华中企业新闻网 2019-03-24 14:54 网站编辑
人民网长沙3月8日电 （记者 万丽君 实习生 刘莎荷）外婆菜、剁辣椒、腊八豆、脆萝卜……刘兴佳的仓库里，工人们正在忙着包装邮寄各类下饭菜。这些湖南特色小菜即将出现在全国各地的餐桌，给怀念湖湘味道的人们带去慰藉。
“一开始是想让外地的湖南人吃到家乡味，后来分析数据发现，很多外地人也喜欢吃。”刘兴佳没想到，下饭菜推出一个月内，顾客的复购率达到30%。半斤一瓶的下饭菜，他去年通过拼多多等电商平台卖出了200吨，销量近两千万。
白领变身新农人
2009年大学毕业后，刘兴佳在长沙从事能源行业。工作5年，年薪达到15万，他却突然辞职回乡做起了农民。
刘兴佳辞职的消息对于父母犹如晴天霹雳，两个地道的农民好不容易培养出大学生，不希望儿子走他们的老路。乡亲们也不理解，将刘兴佳树立为“坏榜样”，说他“在城市里混不下去，又回来做农民”。
刘兴佳却有自己的想法。尽管经常因公出差，见识了很多不同的风景，刘兴佳的家乡情结从未被冲淡。回家时看到无人耕种而荒芜的土地，他总感到可惜。
“那时候关注了很多农业公众号，每天看看国家农业政策、农产品价格。”刘兴佳发现，国家一直很关心三农问题，出台了不少土地、农作物补贴政策，他暗暗做下了决定。
2015年，刘兴佳回到老家，用30万积蓄包下当地400亩地种植紫米。与父辈不同，他采用机械化方式种地，严控成本，保证品质。刘兴佳相信，这样种出的紫米一定不愁销路。
当地政府对刘兴佳的返乡创业非常支持，2015年底将他选为宁乡首批参加“青年农场主培训”的60人之一，送刘兴佳前往湖南农业大学接受培训，学习农业政策、互联网运用、团队建设等知识。
然而农作物种植讲究“靠天吃饭”，除了知识，经验和运气也很重要。
第一年因为缺乏种植经验，紫米收成不足，第二年又遭遇地区洪灾，刘兴佳的紫米事业彻底宣告失败。“当时都联系好了长沙的旧同事，准备回去上班了。”刘兴佳回忆说。
一顿农家饭发现新商机
离开宁乡前，刘兴佳与同样返乡创业的刘亿华、黄河吃饭，农家朋友为他们准备了一份外婆菜。这是湖南湘西地区的一道家常菜，用梅干菜、白萝卜、豆角等腌制、爆炒而成，脆辣可口。
吃到熟悉的家乡风味，一行人十分满足。刘兴佳灵机一动，像外婆菜这样的下饭菜，他在长沙工作的时候就很怀念，在外地工作的湖南人应该也想吃。
发现商机后，刘兴佳赶紧做功课，发现当时网上的外婆菜都是袋装的半成品，买回来还要再加工才能吃，如果做成开瓶即食的罐装一定会更受欢迎。
刘亿华、黄河都是刘兴佳的老乡，同样也是大学生，毕业后在广州工作，一个做摄影，一个做电商。回乡做的也是电商生意，主要销售宁乡的农产品，外婆菜十分符合他们的需求。
三人一拍即合，决定将外婆菜作为新品推出。他们找到食品加工厂厂长董树冰，请求批量生产外婆菜，董树冰却断然拒绝了。根据董树冰的经验，这种传统食品至少一年才能做大规模，回款也慢。
知道了董树冰的顾虑，刘兴佳就分批次拿货，一批货给一笔钱。刚开始几十瓶几十瓶地拿，做到三个月的时候，达到接近三万瓶一个月。这样的发展速度让董树冰瞠目结舌，他马上给外婆菜专门开出了一条生产线。
专业人做专业事
刘兴佳常挂在嘴上的一句话是：“专业的人，做专业的事。”
2015年成为新型职业农民以来，刘兴佳两次赴湖南农业大学学习。刘兴佳说，培训让他思维开阔，结识了一批有共同话题的新农人，更重要的是认识了一批农业专家，对农业生产解决实际困难提供了非常大的帮助。
“原来农民可以这么做，农业还可以这么玩！”刘兴佳运用培训学到的专业知识，不断发掘人才，组建了一个全体高管“85后”的团队，相互学习，共同成长，不断开发新产品。
2018年4月，下饭菜进驻拼多多，截至2019年1月，仅外婆菜一种就卖出40万瓶，销量在平台同类别中名列前茅。“对未来充满信心。”刘兴佳已经开始忙着招募新媒体运营、客服专员、平面设计等相关人才。
“希望能将自己的经验和教训分享给创业的同乡们。”眼下，宁乡电商服务中心即将成立，刘兴佳的团队将作为主要参与者之一，为更多创业者们提供可参考的模式与经验。
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