华中企业新闻网 2022-01-10 16:06 网站编辑
寒意袭人挡不住浓浓的腊八情。1月10日，在重庆市舒美餐饮有限公司旗下“老城故事·乡村菜”门店开展了“情暖冬日·爱心腊八”活动，涪陵区易家坝至高笋塘一带的环卫工人、老人、医护工作者和部分务工人员都喝上了热气腾腾的腊八粥。
据了解，当日凌晨3点左右，“老城故事”的厨师们便开始忙碌起来。他们分工协作，有的洗锅、淘米、炒咸菜；有的专门熬腊八粥；有的专门煮鸡蛋800个，一直忙活到天亮。“熬腊八粥对材料和火的把控十分讲究。”厨师说，首先要把大米、糯米、红豆、莲子等放进锅里，锅中加入清水；水沸后再放入红枣、花生和桂圆等等一起熬煮，在整个过程中要不停搅拌，这样煮出来的腊八粥不粘锅，味道也更软糯浓稠。经过近4个小时的熬制，三大锅、1000多份热气腾腾的腊八粥便出炉了。
早上7:40分，在“老城故事·乡村菜”门店看到，该店工作人员忙着为环卫工人们发放腊八粥、鸡蛋、咸菜。“每年腊八节，你们总是第一时间想到我们，你们真的想得很周到、很贴心，谢谢你们!”环卫工人们一边喝着腊八粥一边说：“早上天气冷，喝一碗腊八粥，心里热乎乎的。”
该店工作人员说：“考虑到有人不喜欢吃甜的，便没有在粥中放糖，让她们自行添加。”
“每年腊八节当天，我们中心医院的都自觉的到老城故事来喝腊八粥，已经成习惯了！每年都送，已经近十年了！”一名正准备上班的医生，拿着鸡蛋、端着一碗香甜的腊八粥笑着说。
“被称为‘城市美容师’的环卫工人，寒来暑往，辛勤工作为我们营造一个良好的环境，特别是疫情防控最关键的时期，她们一直坚守在岗位，非常辛苦！”正在参加“两会”的重庆市涪陵区政协委员、民建涪陵区委荔枝支部副主委、重庆市舒美餐饮有限公司董事长舒金奎说：“每年腊八节，都为环卫工人赠送腊八粥表达敬意，已经有近十年，在我们的员工心里，早已将腊八节当成了感恩节。作为民营企业应该为此承担起应有的担当和责任，尽微薄之力为环卫工人带来温暖。”
据悉，重庆市舒美餐饮有限公司旗下有“舒美佰粥汇·养生粥”、“老城故事·乡村菜”、“鸭掌世家·汤锅干锅”、“嗨一串·主题串串火锅、蚝牛记·涮烤牛肉餐厅”等知名餐饮品牌，先后荣获“十佳名店”、“中华绿色餐饮企业”、“中华名菜”、“消费者放心店”等称号；还获得重庆市饮食行业协会“副会长单位”、涪陵重庆商会“副会长单位”、重庆市涪陵区餐饮（商）协会“常务副会长”等殊荣，赢得了消费者、同行业及其社会各界的高度认可和广泛的赞誉。（记者 陈孝波）
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